金秋十月
5大你不可错过的“养生果”
梨：润燥，橘子：醒神
栗子：补肾，柿子：养护血管
山楂：消食
搭配其他营养食材
制成家宴“药膳菜”
守护你的健康
快跟着小圈一起来看看～
01
梨：润燥
秋季燥邪当令，人体容易出现口鼻干燥、口渴咽干、皮肤皲裂等“秋燥”症状，想要缓解秋燥，秋梨是个“宝”。
展开剩余91%梨具有清热、润燥、生津的功效，有助于缓解秋燥。但随着秋季气温逐渐转凉，人体阳气也逐渐衰退，如果直接食用梨这种偏寒的食物，可能会对脾胃造成影响，尤其是脾胃本身就比较虚弱的人群，还可能会出现腹痛、拉肚子、大便稀溏等症状。
秋天推荐你这样吃梨
桂花银耳桃胶梨盅：
功效：
缓解秋燥、滋润皮肤，还可以改变梨偏凉的性质，适合更多不同体质人群。
制作方法：
1.将桃胶、银耳泡发备用；
2.挖去梨核及部分梨肉，放入桃胶、银耳；
3.将梨盅上锅蒸30分钟，出锅后撒上少许桂花。
营养小贴士：
体质虚寒者、脾胃虚弱者应减少食用量。
金玉满堂 秋梨福袋：
功效：
梨：润燥，帮助中和食材的油腻感；
山药：健脾、养胃；
虾仁、鸡胸肉：富含优质蛋白质；
玉米粒：富含膳食纤维。
制作方法：
1.虾仁、鸡胸肉、山药、梨切粒；
2.将山药粒、玉米粒焯水，过凉备用；
3.碗中放入处理好的食材，加入适量盐、胡椒粉、姜汁调味，抓拌均匀；
4.用温水泡发米皮，包入馅料，用小葱将福袋扎起来；
5.蒸屉上放上胡萝卜片，然后放上福袋，蒸3～5分钟，出锅后点缀上枸杞。
02
橘子：醒神
秋天人容易感到疲倦、没有精神，也就是我们常说的“秋乏”。想要缓解秋乏、醒神，橘子是个“宝”。
橘子性温，它的橘肉具有生津止渴的功效，还可以帮助人体补充热量、糖分和维生素；它的橘皮中则含有挥发油，既好闻还能够帮助刺激感官、提神醒脑，二者都有助于缓解秋乏、醒神。
秋天推荐你这样吃橘子
金橘报喜 橘韵狮子头：
功效：
橘子：生津止渴、均衡营养；
陈皮：理气健脾；
猪肉：滋阴润燥。
以上食材搭配制成狮子头，性味温和、营养均衡不油腻，有助于调理脾胃，缓解“秋乏”。
制作方法：
1.将猪前腿肉、马蹄切小粒，泡好的陈皮切末；
2.猪肉中放入马蹄粒、陈皮末、橘子肉，加入适量料酒、胡椒粉、盐调味，然后加入葱姜水、适量玉米淀粉，搅打上劲；
3.将猪肉馅团成圆球状；
4.起锅烧水，放入狮子头，加入适量盐调味，放入小葱，煮15分钟后捞出，再倒入橘子汁，小火炖40分钟即可。
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很多人都没喝对，看完终于不纠结了
03
栗子：补肾
秋天寒气渐盛，肾气容易出现虚衰，不少人会出现腰膝酸软、手脚冰凉等症状，想要缓解不适，抵御秋寒，栗子是个“宝”。
栗子性温、味甘，具有补肾气、强筋骨的功效，对增强人体免疫力有一定好处，有助于抵御秋冬时节寒凉之气对人体的影响。
吉利团圆 栗香焖金鸡：
功效：
鸡肉：补气血、益脾胃；
板栗：补肾气、强筋骨；
红枣、枸杞子：调畅气血、润燥。
制作方法：
1.土鸡切块，香菇去蒂切块，大枣去核切块；
2.鲜板栗去壳后煮15分钟，然后放入鸡肉块，焯水备用；
3.起锅烧油，放入姜片、葱段炒香后放入鸡肉块、香菇块、板栗肉、红枣，加入少许料酒煸炒；
4.加入没过食材的开水，焖煮40分钟后加入适量酱油、盐、胡椒粉调味；
5.大火收汁，加入枸杞后翻炒1～2分钟即可。
04
柿子：养护血管
秋冬季是心脑血管疾病的高发季，想要护好心脑血管，柿子是个“宝”。
秋天干燥，人体津液容易出现不足，当血管缺少津液，血管的弹性、流通性都会受到影响，甚至产生“瘀血”，而柿子清热润燥、补津液，可以辅助起到活血化瘀的作用。
此外，柿子还具有和胃、理气、护脾的功效，而脾胃是后天气血生化之源，把脾胃护好了，很多吃进去的食物就能够转化为气血，滋养我们的血脉，让心血管更有动力，守护心血管健康。
秋天推荐你这样吃柿子
柿枣麦冬护心茶：
功效：
温和滋养、保护心脏，还有助于缓解秋季口干、胸闷等不适症状。
制作方法：
将柿饼1个切小粒，与红枣1颗、麦冬5～6粒一同煮制或者放入保温杯中闷15分钟后饮用。
营养小贴士：
柿饼、红枣含糖量较高，所以这款茶血糖高的人群应谨慎饮用。
事事如意 鱼跃柿糕：
功效：
鲈鱼补肝肾、益脾胃，肉质细嫩，富含优质蛋白质，搭配柿糕制成鱼跃柿糕，营养均衡，养心、养阴、润肺，守护你的心脑血管健康。
制作方法：
1.鲈鱼去骨、取肉，切十字花刀，然后放入葱姜盐水中去腥入味；
2.干西米、麦冬提前泡软；
3.南瓜蒸熟后捣成泥，搭配糯米粉揉成面团；
4.银杏果、百合焯水；
5.将柿饼、百合、银杏果、麦冬切成小粒，一起放入碗中，加入少许盐；
6.将南瓜糯米面团制成面皮，放入馅料，包成小圆子后蘸满清水，然后放入西米中，裹满西米，制成柿糕；
7.蒸屉上放上胡萝卜片，然后放上柿糕，蒸3～5分钟；
8.将腌制好的鲈鱼放入沸水中汆烫3～5分钟；
9.将鲈鱼、柿糕摆盘，放上葱丝、姜丝、红辣椒丝，浇上热油及煮开后的蒸鱼豉油即可。
05
山楂：消食
国庆假期，大家难免吃得油腻，此时急需消食、解腻，山楂是个“宝”，有助于消食化积、醒胃、化浊降脂，对调节血脂有一定好处。
秋天推荐你这样吃山楂
山楂丹参荷叶茶：
取干山楂、干荷叶、丹参切片各5克，用热水冲泡后饮用，有助于调节血脂、保护心脑血管、助消化。
营养小贴士：
孕妇、哺乳期女性、低血压人群不宜饮用。
鸿运当头 山楂焖小排：
猪小排：补充优质蛋白质，滋阴润燥；
山楂：化解排骨的油腻，让肉质软烂入味；
山药：健脾养胃；
紫薯、胡萝卜：富含维生素、膳食纤维。
制作方法：
1.排骨切块，胡萝卜、山药、红薯、紫薯切滚刀块，山楂去两头一分为二；
2.起锅烧油，放入胡萝卜、山药、红薯、紫薯块煎香，然后放入山楂、排骨煸炒；
3.放入没过食材的清水，加入酱油、盐、胡椒粉调味，炖煮30～40分钟后转大火收汁即可。
秋季“养生果”营养小贴士
1.梨：润燥，秋梨福袋；
2.橘子：醒神，橘韵狮子头；
3.栗子：补肾，栗香焖金鸡；
4.柿子：养护血管，鱼跃柿糕；
5.山楂：消食，山楂焖小排。
来源：CCTV生活圈
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